Recept: mandelaprikoskakor

Du behöver:
Receptet ger cirka 25 stycken kakor

10 torkade aprikoser
1/2 dl vatten (eller sött vitt vin)
1 tsk fiberhusk (pulvriserat psylliumfröskal)
2 dl mandel
2 msk solroskärnor
1 dl pinjenötter
1 äggvita (kan ersättas med kikärtspad)
1 msk rörsocker (kan uteslutas)
1 lime, finrivet skal

Gör såhär:

1. Klipp aprikoserna i bitar och blötlägg dem i kylskåp över natten, alternativt blötlägg dem i 50-gradigt vatten eller i sött vitt vin under en timme. Välj det tillväga gång sätt som passar dig bäst!
2. Efter att de torkade aprikoserna har blötlagts blandar du dem tillsammans med fiberhusken och låter det svälla.
3. Sätt ugnen på 150 grader. Mal sedan mandeln och solroskärnorna fint med en mortel eller i en mixer. Rör därefter ut mandeln och solroskärnorna med äggvita och en matsked rårörsocker om du önskar att få kakorna söta.
   Rör sedan ihop smeten till en massa.
4. Rosta pinjenötterna snabbt under omrörning i mellanhet, torr stekpanna.
5. När pinjenötterna är gyllene blandar du samman allt och river i lite limeskal, klicka sen ut smeten i 1 1/2 teskedstora bollar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda sedan kakorna mitt i ugnen, i cirka 25-35 minuter tills de har fått fin färg. Låt kakorna svalna någon minut och njut därefter av underbart goda mandelaprikoskakor!

Hälsa & Kärlek
Dr Sannas

Fruktsallad, hur knepigt kan det vara? Inte särskilt! Fruktsallad är en enkel, hälsosam och god dessert eller mellanmål som man lätt kan svänga ihop utav de frukter som man har hemma. Här kommer ett recept på fruktsallad som både har sötma, syra, och olika konsistenser. Dessutom är fruktsalladen mättande och passar alla tillfällen!

Du behöver (2 personer):

2 mogna bananer
1 grapefrukt
1 apelsin
1 kiwi
1 dl torkade katrinplommon
1/2 dl kokochips
1/2 sötmandel

Gör såhär:

Skala grapefrukten och apelsinen genom att skära bort skalet med en kniv, men lämna lite av det vita innerskalet på grapefrukten  som innehåller rikligt med antioxidanter. Skär sedan fruktköttet i bitar och placera i en skål.

Skär upp bananerna, kiwin och de torkade katrinplommonen och placera även dem i samma skål som apelsinen och grapefrukten.

Hacka sötmandeln och strössla fruktsalladen med mandel och kokosflingor. Rör om och njut!

Sugen på fler goda, enkla och hälsosamma recept? Få mer inspiration i Sanna Ehdins bok Smoothies som läker.

Hälsa & Kärlek
Dr Sannas

Här är ett recept med minimal ansträngning och absolut njutning! Dr Sannas Sol-smoothie är skinande gul och uppiggande - precis som solen. Sötma från mango, syra från citron och hetta från ingefära blir tillsammans en perfekt kombination. En smoothie som passar gråa dagar när kroppen och sinnet behöver extra energi!

Du behöver:

1 mogen banan
3 dl fryst mango
1 tsk färsk ingefära
1-2 dl kokosdryck*
2 tsk kokosolja
2 tsk färskpressad citron
1/3 zest från citron
1 tsk gurkmejapulver
1,5-2 tsk Gryningsblandning

Gör såhär:

Mixa samtliga ingredienser till en slät och len smoothie. Häll upp och toppa med valfri topping om du vill ha lite crunch och göra den mer dekorativ! I Dr Sannas Sol-smoothie har vi toppat den med mango, physalis och kokosflingor.

Tips! Är din mango fryst kan du hälla lite kokande vatten över den innan du mixar så går det både enklare och du minskar risken att din stavmixer/matberedare går sönder.

Har du inte Gurkmeja hemma kan du ta 1 stor matsked Gryninsblandning istället!

*Välj kokosdryck utefter hur tjock du vill konsistensen ska bli på smoothien. Du kan välja kokosvatten om du vill ha den tunn, kokosyoghurt om du vill ha den tjockare eller kokosgrädde om du vill ha den riktigt krämig!

Hoppas du kommer gilla vår Sol-smoothie!

Hälsa & Kärlek
Dr Sannas

Här är en riktig energiboost som ger styrka i vardagen och ett recept från Sanna Ehdin. Denna smoothie innehåller spenat som är en otrolig källa till järn, folsyra, omega-3-fettsyror, vitamin A, C, E och K, samt flera viktiga antioxidanter. Den gröna klorofyllen är renande, förnyande och motverkar inflammationer. Med andra ord - supermat! Använd gärna färsk spenat när den är i säsong eller ta fryst.

Du behöver:

1 dl spenat
2 msk Ängsblandning
1 tsk färsk ingefära
1-2 tsk riven gul lök
1 msk kokosolja
2 dl vatten

Gör såhär:

1. Börja med att riva ingefära och gul lök.
2. Placera samtliga ingredienser i en mixer och mixa tills drycken är slät.

Tips för mindre matsvinn! Har du andra grönsaker i kylen - så som gurka, grönkål eller liknande som som sjunger på sista refrängen så kan du passa på att ha med dem i smoothien. Läs gärna mer här för fler tips för en mer hållbar vardag.

Hälsa & Kärlek
Dr Sannas

Äntligen närmar sig julen och det är dags för mysiga julbak! Hemmagjorda pepparkakor i all ära men varför inte hitta på något nytt? Här är ett recept på mjuka raw pepparkaksbollar - som påminner precis som pepparkaksdegen man åt när man var liten!

Du behöver (för 12 st bollar):

20 st utkärnade dadlar
3 dl mandelmjöl
4 tsk pepparkakskrydda*
4 tsk Soldryck 
2 msk kokosolja
2 krm vaniljpulver
1 nypa salt

Till garnering:
1-2 dl riven kokos
1-2 dl rostade mandlar
1 dl Soldryck

Gör såhär:

1. Börja med att finhacka de rostade mandlarna och lägg upp det på ett fat. Häll även upp den rivna kokosen och Soldrycken på varsina fat.
Mixa ihop dadlar, mandelmjöl, pepparkakskrydda, soldryck, vaniljpulver och kokosolja till en slät smet. Tillsätt en nypa salt och smaka av. Vid önskemål kan mer pepparkakskrydda tillsättas.
2. Forma smeten till 12 stycken bollar och rulla dem antingen i kokosflingor, rostade mandlar eller soldryck.
3. Förvara bollarna i frysen och ta fram dem 10 minuter innan servering så de hinner mjukna.

*Pepparkakskrydda finns att köpa i välsorterade matbutiker inför jul men du kan givetvis blanda din egen.
För en sats blanda ihop: 2 msk mald kanel, 1 msk mald kardemumma, 1 msk mald ingefära och 1 msk mald kryddnejlika.

Hoppas det smakar och att du får en fantastisk jul!

Hälsa & Kärlek
Dr Sannas

Alla är vi värda en fantastisk start på morgonen. För visst är känslan speciell när vi har startat morgonen i lugn och ro - och är redo att möta dagen med en helt annan energi? Lugna, fulla av kraft och inspiration och med ett klarare perspektiv kring oss själva och vår omvärld. Nedan har vi samlat alla våra bästa tips för en underbar morgonstund, som tar hänsyn till både in- och utsidan.

Vi önskar dig en ljuvlig morgon!

Varför en morgonrutin? 

Syftet med en morgonrutin kan vara olika för alla - och också se olika ut. Gemensamt för de flesta är dock att en bra morgonrutin gör att vi grundar oss själva i våra egen kropp, både fysiskt och mentalt. Vi skapar utrymme för reflektion, kommer ned i varv, reducerar stress och låter oss framför allt starta dagen med en tydlig intention om hur vi vill möta den. Vi sätter oss själva i förarsätet, både i våra egna liv och i hur vi möter omvärlden. Visst låter det bra? Det är det - och det behöver inte heller ta särskilt mycket tid och är dessutom enkelt. Nyckeln ligger nämligen i att upprepa den lilla morgonrutinen varje dag, så att din kropp och hjärna lär sig att programmera det nya beteendet och tankarna - och känslorna som föds av dem.

Efter ett tag kommer din morgonrutin kännas som en naturlig och självklar del i din vardag, som du inte vill vara utan.

Tips #1 Kom ihåg att du är värd en fantastisk start!

En bra morgonrutin behöver inte ta mycket tid i anspråk - anpassa den efter din livssituation. Din härliga morgonstund kan vara allt ifrån 10 minuter till över en timma. Bara du sätter formen! Prova dig fram och allra viktigast. Kom igång! Påminn dig själv om att du är värd en fantastisk start - det är värt att gå upp några minuter tidigare för.

Tips #2 Kombinera meditation med en ljuvlig ansiktsmask

Tips nummer två är att kombinera två av våra allra bästa tips - nämligen inre och yttre avkoppling på samma gång. Börja gärna med att skölja av ansiktet med kallt vatten för en lätt uppfriskande effekt, och applicera därefter en skön ansiktsmask. Vår underbart detoxande ansiktsmask kan du använda 2-3 gånger per vecka eller behov, och är därför perfekt att inkludera i din morgonrutin några gånger varje vecka. Låt sedan den underbara detoxmasken verka medan du avnjuter några minuters meditation. Tänd gärna några ljus för en härligt avkopplande känsla, och lämna mobilen i ett annat rum. Låt tiden stanna för några minuter - inom dig och runt dig.

Är du ovan att meditera rekommenderar vi dig att testa guidade meditationer. Du kan också låta din egen andning guida dig och sitta ned med korslagda ben samtidigt som du andas djupt, från magen, under några minuter.

Tips #3  Sätt en intention för dagen

När du har mediterat är sinnet som klarast. Här kommer därför ett ypperligt tillfälle för att sätta en intention för dagen! Låt ditt inre guida dig i valet - kanske dras du åt att påminna dig själv om att känna tacksamhet idag, att visa uppskattning - eller att vara nyfiken? Låt intentionen sedan guida dig genom dagen, och ha gärna flera påminnelser runt omkring dig, till exempel i din telefon. Förlåt också dig själv om du under dagen känner att du kommer ifrån din intention du satte upp . Det viktigaste är att du hade intentionen att följa den.

Vill du ta steget längre är denna tidpunkt också bra för att skriva ned olika mål du har, eller att påminna dig själv om dina mål du har satt upp. Kraften i att skriva ned både dina intentioner och mål och att inte bara tänka dem är särskilt effektfull. Allt du behöver är papper och penna, eller en härlig dagbok där du låter tankarna och orden flöda fritt - utan krav eller dömande. Lämna egot åt sidan för en stund och låt din själ tala fritt, bara det är frigörande för kropp och själ.

Tips #4 Inkludera lite rörelse i din morgonrutin

Kropp och själ hänger ihop! Unna dig en fantastisk start genom att också väcka liv i kroppen - så som du tycker. Kanske vill du göra några sköna solhälsningar och mjukt sträcka på kroppen, eller så känns en uppiggande morgonpromenad mest lockande. Bara du väljer - och fem minuter är bättre än noll minuter!

Bara själva handlingen att du gör någonting för din kropp kommer stärka din känsla av omtanke kring dig själv, som tveklöst kommer stärka dig genom dagen.

Tips #5 Njut av ett härligt glas med uppfriskande, ljummet citronvatten

Vår kropp består av två tredjedelar vatten. På kvällen när din kropp vilar arbetar den också aktivt med att rensa ut slaggprodukter och gifter, varför det är extra bra att dricka vatten på morgonen för att därmed driva ut dessa mer effektivt. Vatten är även återfuktande, och därmed tacksamt också för hudens välmående och utseende. Unna dig därför ett härligt, ljummet glas vatten med lite pressad citron i på morgonen. Citronen gör att vattnet verkar extra antibakteriellt och balanserar dessutom pH-värdet i kroppen. En enkel lyx som gör gott för in- och utsidan.

Gå sedan vidare med din dag i dina steg, och anpassa morgonrutinen allt eftersom vad som tilltalar dig.

Vi hoppas du får en fantastisk start på morgonen!

Health & Happiness
Dr Sannas

Finns det något mysigare än att dricka en god kopp varm choklad efter en kylig promenad? Här kommer ett recept på varm choklad med en twist som både vuxna och barn kommer gilla och må bra av.

Du behöver (för 2 koppar):

• 2 dl växtbaserad mjölk
• 1,5 dl kokosgrädde
• 2 tsk mald kardemumma
• 1 msk kakao
• 2 tsk Gryningsblandning
• 1-2 tsk sötning (yaconsirap eller honung)

Gör så här:

1. Vispa upp hälften av kokosgrädden till en fluffig grädde och ställ sedan åt sidan.
2. Värm upp den växtbaserade mjölken och resten av kokosgrädde i en kastrull på låg värme under omrörning.
3. Därefter ta av kastrullen från plattan när mjölken och grädden blivit varm och blanda i kakao, kardemumma, gryningsblandning och valfri sötning. Blanda ordentligt tills de torra ingredienserna har löst upp sig.
4. Häll upp drycken och toppa med den uppvispade grädden, kakao, boveteflingor och kokosflingor.

Tips! Dr Sannas använder Kokosgrädde från Renée Voltaire som är helt naturlig, utan E-ämnen och tillsatser men för att kunna vispa kokosgrädden behöver den stå kyld i ca 8 timmar så placera burken i kylskåpet dagen utflykten.

Vi har också i Dr Sannas nyttiga Gryningsblandning gjord på bland annat ananas och nypon pulver som blandar sig fint med kokosgrädden och chokladen, samtidigt som det tillför extra vitaminer.

Hoppas det kommer smaka och värma efter en härlig dag ute!

Hälsa & Kärlek
Dr Sannas

Många av oss kan säkerligen känna igen oss i att hösten och vintern medför en ökad känsla av trötthet - och orkeslöshet. Ofta kan det också slå till ganska snabbt. Var tog all den där härliga, livliga energin vägen som vi hade under sommaren? Lediga dagar är ett minne blott; men vänta - det är ju dessutom NU vi ska känna oss som mest pigga och ha tid för jobb, aktiviteter och allt det där produktiva som ofta följer med hösten och vintern. Begreppet vintertrötthet har kommit till av en anledning. Och du är inte ensam! Här listar vi ett antal olika orsaker som naturligt förklarar varför vi kan känna oss tröttare under just hösten och vintern.

1# Brist på solljus

Det finns idag flertalet olika studier som beskriver sambandet mellan trötthet - och bristen på solljus. Solen är, som säkert är bekant för många, vår största källa till D-vitamin; och brist på denna vitamin kan orsaka flera olika symtom - däribland trötthet och orkeslöshet.

För oss som bor på det nordiska halvklotet, där bristen på solljus ofta är oerhört märkbar under hösten och vintern, är det därför inte konstigt att vi kan känna oss trötta och lida brist på energi under denna period. Detta då det alltså finns ett tydligt samband mellan brist på D-vitamin och trötthet.

2# Ökade måsten och krav - på ”fel sida av året”

Vi lever idag i en form av prestationssamhälle där vi förväntas prestera på topp oavsett årstid. Paradoxalt nog kommer de flesta måsten och kraven direkt efter semestertiderna när vi går mot mörkare tider - då vi rent fysiologiskt (relaterat till punkt ett) har en större benägenhet att känna oss trötta och orkeslösa (vintertrötthet). Jämför detta med dåtidens bondesamhälle. Förr i tiden var arbetstopparna under den ljusare delen av året. Nu är det tvärtom!

Kombinationen av en mörkare årstid och fler måsten och krav är således även det en tydlig anledning till att du kan känna dig tröttare och mer energilös under hösten och vintern.

Läs vår artikel Bli pigg - 5 tips för mer energi och ork

3# Soffan lockar mer än löpturen

Sommar, sol, långa promenader och kanske uppfriskande löpturer. Regn, rusk, mörker och ett gymkort som dammar skamset i plånboken - detta behöver naturligtvis inte vara verkligheten för alla; men generellt sett vistas många mer inomhus under hösten och vintern vilket per automatik leder till att vi därigenom blir mer stillasittande.

När vi är som mest trötta och det dåliga samvetet pockar på är vi kanske också som minst motiverade till att röra på oss. Vi är ju, just det, trötta.

Men - sambandet mellan ökad fysisk aktivitet och minskad trötthet har sedan länge påvisats i flertalet studier.

En ond cirkel uppträder alltså ofta genom en låg motivation till att röra på sig - till det som faktiskt kan råda bota på tröttheten (fysisk aktivitet). Vi har alltså ännu en anledning till vintertrötthet!

4# Instängd = vintertrötthet?

Huruvida just du får energi av att umgås med människor eller att spendera tid själv är (precis som med mycket annat) väldigt individuellt, men en hög grad av social isolation har även det i vetenskapliga studier gått att koppla till ökad trötthet.

Kom också ihåg att det är skillnad på upplevd ensamhet och faktisk ensamhet. Du kan som nämndes ovan vara själv men känna samhörighet till andra människor (och också vara med andra människor men känna dig ensam). Prova dig fram och se vad som fungerar bäst för dig - flera små förändringar kan i många fall göra stor skillnad.

5# Vi stressar - och andas fel

Varför är jag så trött? Bara ens fysiska tillstånd kan göra en stressad! Lägg där till flera stressande parametrar som mycket att göra på jobbet, regn, rusk och mörker. Vintertröttheten är åter igen ett faktum. Ett faktum som ”bara det” kan leda till ökad stress, och när vi stressar, då andas vi ofta fel. Vi andas kort och hastigt och med öppen mun, paniken sitter i halsen.

Genom rätt andning kan du dock stimulera blodcirkulationen och syresättningen i kroppen - vilket ger oss en lugnare hjärna - vilket per automatik ofta leder till mer energi.

Andas rätt gör du genom att öva på näsandning som letar sig djupt ner i buken. Långa, fina och djupa andetag genom näsan med andra ord.

——————————————————————————————————————————————————

Att vara vintertrött är inget konstigt. Tvärtom, det är många som lider av vintertrötthet; och ofta tyvärr också i tystnad. Genom att vara mer accepterande mot dig själv och att framför allt sänka kraven under denna mörkare tid på året lyfter du dock en stor tyngd från dina egna axlar.

Försök att slappna av och vara mer tillåtande mot dig själv - kom ihåg att det i slutändan är vi själva som sätter våra egna krav och förväntningar.

Läs vår artikel Bli pigg - 5 tips för mer energi och ork  här.

Varma hälsningar från oss på Dr Sannas!